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近日，北京不少机关、企业、团体的内部食堂突破“院墙”，向公众开放。这一变化在网友在社交平台上分享后引起了广泛关注。近年来，全国各地的咖啡馆在五一、国庆等节假日开门迎客，不仅缓解了游客的就餐压力，也受到了广泛好评。节后单位食堂能否恢复正常营业？这样的尝试并非不可能。大多数单位食堂在营业时间、工作日午餐时客流量很大，但早餐、晚餐和周末资源往往闲置且未得到充分利用。另外，单位食堂的实惠定位ns和集中采购的优势也为向社会提供高性价比的餐饮服务提供了基础。目前，北京部分单位食堂已将“临时餐”改为“永久餐”，以满足多人的需求。打开特定平台，搜索“单位咖啡馆”。我们的屏幕上充满了真实的评论，展示了我们对食客的热爱。这家咖啡馆已经成为当地居民和上班族的“美食宝藏”，每天都会更换肉类和蔬菜的搭配，以克为单位的智能AI桌子，还有炖菜味道的时令菜肴。单位食堂向公众开放，不仅方便了群众，也盘活了闲置资源。国务院办公厅2023年提交的国家发展改革委《城市社区综合服务设施建设实施方案》提出，支持城市社区综合服务设施建设口岸引导政府机关、企事业单位盘活闲置土地和建筑，向周边社区开放员工食堂，开展共建交流。下一步是探索创新方向，创建满足社会期望的单一咖啡馆，例如“年轻人和老年人”的饮食需求。与此同时，管理团队也需要相应更新。例如，考虑运营成本。大多数单位食堂的运作依赖于财政支持。完全对外开放，这就需要在食品安全、卫生、人员、支付系统等方面加大投入。比如有的地方有个人出一点钱、企业出一点钱、政府充值一点、社会捐赠一点的多方位融资体系。另一个例子是需要明确定义服务的边界。单位食堂向公众开放不影响他负责单位的日常运作。科学设置营业时间、不扰乱办公秩序，仍需要相关部门认真考虑。对于单一类型的菜品问题，你可能需要花更多的精力来优化菜单更新机制。值得注意的是，不同社区对开放食堂的要求不同，各单位的具体情况也不同。这一切都决定了单一食堂的开业不可能按照特定的模板来实施。当然，推倒“墙”只是开始。长久经营的关键是如何持续提供有温度、有创新的服务。当你的工作场所食堂开业时，味道会怎样？答案就在这碗热饭热汤里。 （中国经济网 念伟） 经济日报-中国经济网理论评论频道接受投稿。原创评论和理论文章可以发送至cepl#ce.cn（将#替换为@）。更多信息请参见《经济日报》、《中国经济网评论》、《理论频道》征文。
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